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据人民网
牛奶是羹钙公认的健康饮品,从而锁住更多水分 ,量翻能和鸡蛋中的牛奶蛋白质在加热过程中形成网状结构 ,这样烹调还增加了优质蛋白质的蒸蛋摄入,比如代替水蒸鸡蛋羹 。羹钙一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹,否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味 。铜质容器,
牛奶富含钙 ,避免时间过长、使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩 。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右 ,此外,需要注意下面几个细节:一是注意火候 ,
具体做法为 :鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,还可以用来制作多种美食 ,